Détails sur le produit:
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Nom de produit: | trehalose | D'autres noms: | Trehalose cristallin, trehalose en cristal |
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CAS NON.: | 6138-23-4 | Formule moléculaire: | C12H22O11·2H2O |
Aspect: | Grain ou poudre cristallin blanc | douceur: | 45% de sucrose |
Catégorie: | Nourriture/cosmétiques/industrie pharmaceutique | Pureté: | >Minute de 99% |
Surligner: | Catégorie comestible de Trehalose d'édulcorant,99,5% édulcorant de Trehalose de pureté |
Nom de produit | Catégorie comestible de haute qualité Trehalose avec le prix concurrentiel | CAS | 6138-23-4 |
Analyse | Moins de 98% | Formule moléculaire | C12H22O11 |
Aspect | Poudre cristalline blanche | Poids moléculaire | 342,30 |
Odeur | Caractéristique | EINECS | 202-739-6 |
MOQ | 1kg | ||
Perte sur le séchage | ≤ 2,0% (60, 5h) | Cendre totale | ≤ 0,06% |
Avance | ≤ 1mg/kilo | Durée de conservation | 2 ans |
Arsenic | ≤ 1mg/kilo | PH | 5.0-6.7 |
Escherichia coli | Négatif | Salmonelles | Négatif |
Description |
Trehalose, également connu sous le nom de mycose ou tremalose, est un disaccharide alpha-lié naturel constitué par un α, lien de α-1,1-glucoside entre deux unités de α-glucose. En 1832, H.A.L. Wiggers a découvert le trehalose dans un ergot de seigle de seigle, et en 1859 Marcellin Berthelot l'a isolé de la manne de trehala, une substance faite par des charançons, et l'a appelé trehalose. Il peut être synthétisé par des bactéries, des champignons, des plantes, et des animaux invertébrés. Il est impliqué dans l'anhydrobiosis les ofplants et les animaux de capacité pour faire face à des périodes prolongées de dessication. |
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Fonction |
Elle a des capacités de conservation de hautes eaux, et est employée en nourriture et cosmétiques. On pense le sucre pour former des ascells d'une phase de gel déshydratent, qui empêche la rupture des organelles internes de cellules, en les éclissant effectivement en position. La réhydration permet alors à l'activité cellulaire normale d'être reprise sans commandant, les dommages mortels qui suivraient normalement un cycle de déshydratation/réhydration. Trehalose a l'avantage supplémentaire d'être un antioxydant. L'extraction du trehalose était une difficile et le processus coûteux, mais, récemment, la société de Hayashibara (Okayama, Japon) a confirmé une technologie peu coûteuse d'extraction d'amidon pour la production en série. Trehalose actuellement est employé pour un large éventail des applications. |
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Stockage | Magasin dans les endroits frais et secs. Gardez à partir de la lumière forte. |
Application :
1. Cuisson : basse douceur ; prolongez la durée de conservation ; aucune réaction maillard
2. Sucre : basse douceur ; empêchez l'absorption d'humidité
3. Produit de riz : empêchez le vieillissement ; empêchez la soupe de nouilles du spiilage
4. Bloquez et les légumes déshydratés
5. Boisson : ajustez la saveur ; préparez le glucose sanguin augmenter lentement et fournir l'énergie durable
6. Cosmtics : humidité de conserve
Personne à contacter: Donna
Téléphone: +86 15969639330