Trehalose pour la nourriture de boulangerie
---Capacité de production : 18 000 tonnes/année
Profil de produit
Nom de produit : Trehalose
D'autres noms : Trehalose cristallin, trehalose en cristal
Nom chimique : α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl
CAS No. : 6138-23-4
Formule moléculaire : C12H22O11·2H2O
Poids moléculaire : 342,30
Aspect : Grain ou poudre cristallin blanc
Solubilité : Facilement le soluble dans l'eau, alcool chaud, acide acétique glaciaire, ne peut pas se dissoudre en éther diéthylique, acétone
Douceur : 45% de sucrose
Emballage : 25kg/bag, 20kg/bag, conteneur de 16 tons/20ft avec la palette, conteneur de 20tons/20ft sans palette
Fonctions en nourriture de boulangerie
1. Maintenez doux, même après le magasin à long terme, goûtez toujours doux
2. La basse douceur, réduisent la douceur pour la nourriture
3. gardez l'humidité et empêchez l'absorption de l'humidité
4. Empêchez le vieillissement d'amidon
5. Amélioration de goût
6. Améliorez la texture
7.Eextend la durée de conservation
8. Augmentez la stabilité thermique
Applications
Pain, biscuits, gâteaux, casse-croûte, pâtisserie, dessert, mooncake, pizza, etc.
Spécifications de Trehalose
| Nom de produit |
Trehalose |
| Norme |
GB/T23529-2009 |
| Durée de conservation |
24 mois |
| Emballage |
sac 25kg/kraft ou sac 20kg/Kraft |
| |
| Aspect |
Poudre cristalline blanche |
| Formule moléculaire |
C12H22O11·2H2O |
| Pureté/analyse |
≥99.0% |
| Perte sur sec |
≤1.5% |
| Résidu sur l'allumage |
≤0.05% |
| pH |
5,0--7,0 |
| Colorez en solution 30% |
≤0.1 |
| Turbidité dans la solution de 30% |
≤0.05 |
| Rotation optique |
+197°-- +201° |
| Plomb/Pb |
≤0.1mg/kg |
| Arsenical/As |
≤0.5mg/kg |
| Cadmium/Cd |
<1mg/kg |
| Mercury/hectogramme |
<0.1mg/kg |
| Comptage sur plaque total |
≤300 CFU/g |
| Coliforme |
Négatif |
| Moule et levure |
≤100 CFU/g |
Certificat
Introduction de société
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Le Ltd est situé dans la province de Shandong, qui est la plus grande usine du trehalose en Chine, avec un résultat annuel de 18 000 tonnes de trehalose par an. Huiyang a coopéré et s'est développé avec l'académie des sciences chinoise, université de technologie de Qilu. La sortie de production est la Chine la plus grande, et de qualité le rang premier également, la pureté est le plus haut au monde. À l'aide de la méthode d'enzymes, cette méthode de production est attribuée avec beaucoup de brevets. Le projet de Glucono-Delta-lactone est la chaîne de production entièrement incluse, qui a conçu indépendamment par notre société. La sortie annuelle est de 10000 tonnes par an, qui est le plus grand producteur.
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