Usine de Trehalose
---Capacité de production : 18 000 tonnes/année
Profil de produit
Nom de produit : Trehalose
D'autres noms : Trehalose cristallin, trehalose en cristal
Nom chimique : α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl
CAS No. : 6138-23-4
Formule moléculaire : C12H22O11·2H2O
Poids moléculaire : 342,30
Aspect : Grain ou poudre cristallin blanc
Solubilité : Facilement le soluble dans l'eau, alcool chaud, acide acétique glaciaire, ne peut pas se dissoudre en éther diéthylique, acétone
Douceur : 45% de sucrose
Caractéristiques du produit
Nourritures, industrie de produits de soins de santé
1. la basse hygroscopicité, humidité forte tenant la capacité, empêchent le vieillissement d'amidon, renforcer le potentiel d'antigel
2. la résistance thermique, résistance acide, représentation de congélation améliorée, trehalose est la plupart d'écurie de disaccharide naturel
3. Aucun colorability, trehalose ne cause la réaction maillard
4. la température de transition en verre élevée, de forte stabilité, empêchent la carie dentaire
5. empêchez la dénaturation de protéine et l'oxydation de lipide, protègent l'activité biologique
6. modifiez ou couvrez le goût, améliorer, enlever ou accroître l'odeur spéciale et le goût des nourritures
7. la source d'énergie durable et stable, ne cause pas le changement rapide et pointu du sucre de sang et de l'insuline
Alimentation des animaux
1. Optimisez la composition microbienne intestinale, favorisez la fonction de digestion et d'absorption. La croissance rapide, bonne viande, améliorent l'immunité
2. Réduisez effectivement le contenu de l'azote d'ammoniaque en résidus, réduisez la pollution des résidus pour arroser, améliorer la qualité de l'eau, n'affectez pas la croissance et la reproduction normales des produits aquatiques
Fonctions, applications
Nourritures, industrie de produits de soins de santé
1. la basse hygroscopicité, humidité forte tenant la capacité, empêchent le vieillissement d'amidon, renforcer le potentiel d'antigel
1) empêchent l'absorption de l'humidité des nourritures, particulièrement pour la nourriture qui contient de moins d'eau, pourrait stabiliser sa qualité, empêcher déformer et devenir collant
Applications : casse-croûte, céréale, pâtisserie de farine de riz, sucrerie, épices, biscuits, gaufre, boissons solides, sucrerie laiteuse, pâte de haricot, fruits de mer secs, poissons secs, varech, etc.
2) Trehalose est stable en substances alimentaires acides, ne décompose pas en glucose et fructose pour augmenter l'absorption de l'humidité du produit
Applications : bonbon dur, sucrerie molle, sucrerie remplie, gelée, boissons de jus, boissons de sport, etc.
3) Trehalose remplacent le sucrose pour être la décoration extérieure des nourritures, n'absorbent pas l'humidité pour fondre et devenir collant
Applications : pain, biscuits, nourritures de boulangerie, beignet, souffle, tarte, comprimé dragéifié, pudding, etc.
4) la gelée a produit avec le trehalose contient beaucoup d'humidité, l'aspect est moite, mais ne pas absorber l'humidité, la saveur de fruit et le parfum exceptionnels, gras non doux
5) Trehalose a la bonne humidité tenant la capacité. Il ralentit la migration des chaînes moléculaires, réduit le taux vieillissant d'amidon, améliore la représentation de gel de l'amidon
Applications : pain, pain cuit à la vapeur, petit pain bourré cuit à la vapeur, nouille, d'autres nourritures qui contient l'amidon
6) Trehalose a la basse hygroscopicité, ne cause pas la réaction maillard, appropriée pour être excipient pour des nourritures de comprimé
Application : pâte feuilletée, comprimé de sucre, comprimé de lait, comprimé végétal, comprimé de fruit, sucrerie de comprimé, etc.
La résistance thermique, résistance acide, représentation de congélation améliorée, trehalose est la plupart d'écurie de disaccharide naturel
1) le trehalose d'utilisation dans les boissons chaudes, aident à augmenter la stabilité des boissons, empêchent la turbidité de boisson due à la haute température
2) en boissons acides, le trehalose peut exister stablement, ne pas décomposer et aucune réaction maillard
3) Trehalose peut remplacer le sucrose, réduire le point de congélation de la crème glacée et d'autres produits congelés. Il peut être employé en aliments surgelés et sucrerie surgelée pour produire le nouveau glaçage, et produit une saveur unique et délicieuse
4) Trehalose est stable, mais peut être absorption digestive par le corps, remplacer l'itol et les oligosaccharides non digestibles pour empêcher la diarrhée
Application : substances alimentaires acides, boissons acides, boissons chaudes, café, crème glacée, nourritures qui ont besoin de traitement à hautes températures dans la production, d'autres nourritures qui ont besoin de chaleur et de gel, etc.
Aucun colorability, trehalose ne cause la réaction maillard
1) Trehalose est un genre de saccharide non-réducteur, ne cause pas la réaction maillard qui causera le brunissement
2) le trehalose d'utilisation en nourritures frites, empêchent la réaction maillard, empêchent les nourritures frites d'être trop foncées, font des nourritures pas absorbent l'humidité et ne pas se décolorer
Applications : pâte feuilletée, comprimé de sucre, comprimé de lait, comprimé végétal, comprimé de fruit, nourritures frites, casse-croûte frits, etc.
La température de transition en verre élevée, de forte stabilité, empêchent la carie dentaire
1) la température de transition en verre de Trehalose est 115℃
2) ajoutent le trehalose en nourriture, il peut augmenter la température de transition en verre des nourritures, qui fait la nourriture dans un état plus stable, aide pour conserver la nourriture fraîche, facile pour le stockage
3) Trehalose ne produit pas le glucane insoluble dans la bouche, empêchent l'adhérence du glucane insoluble produite par le sucrose, empêchent la carie dentaire
Applications : la sucrerie avec l'abondance du jus, sucrerie de miel, sucrerie de xylitol, sucrerie sans sucrose, a rempli sucrerie liquide, sucrerie de casse-croûte, sucrerie molle, gelée, sucrerie de fruit, sucrerie végétale, sucrerie de lait, d'autres sucreries, etc.
Empêchez la dénaturation de protéine et l'oxydation de lipide, protègent l'activité biologique
1) augmentent le taux de survie de micro-organisme, maintiennent la stabilité à long terme des bactéries vivantes
Applications : probiotics (butyricum de clostridium, lactobacille, bifidobacterium, actinomycètes, saccharomycetes, etc.), prebiotics, synbiotics, etc.
2) Trehalose peut stabiliser des liposomes, maintiennent l'intégrité de sa structure dans l'état sec, comme liposome a lyophilisé protectant
3) Trehalose peut protéger l'activité enzymatique dans la basse température et l'environnement à hautes températures, prolongent le temps de conservation
4) Trehalose stabilise la structure de protéine, empêche la dénaturation de protéine pendant la chauffage, la congélation, l'agitation, le séchage, ou le changement de pH
Applications : produits laitiers, produits de haricots, produits à base d'oeufs, produits de fruits de mer, produits à base de viande, produits d'enzymes, etc.
5) Trehalose empêche la décomposition oxydante des acides gras insaturés en huiles de table ou nourritures grasses, empêchent la production d'aigre et le goût aigre, prolongent la durée de conservation
6) non faisant frire la manipulation des légumes et de la viande, le trempage des légumes et les fruits, le transport de fond des fruits de mer, trehalose maintient l'organisation stable et fraîche
Applications : nourriture soufflée, casse-croûte secs de fruit, casse-croûte végétaux secs, transport de fond de légume, fruit, fruits de mer, etc.
Modifiez ou couvrez le goût, améliorer, enlever ou accroître l'odeur spéciale et le goût des nourritures
1) augmentent l'arome de nourritures, de la saveur de la soupe à fruits de mer et du goût salin
Applications : confiture de fruit, conserves au vinaigre, haricot vide fermenté, pâte de piments, etc.
2) se ramollissent et couvrent de mauvaises saveurs, réduire l'astringent et le goût amer, soulagent l'acidité
Applications : café, chocolat, boissons de thé, boissons de jus, bière, etc.
3) améliorent le goût doux d'autres édulcorants, comme la couverture l'amertume prolongée du stevioside
Applications : édulcorants composés (stevioside, sucrose, aspartame, saccharine, etc.)
4) enlèvent et couvrent la saveur d'unpleasure de nourriture, comme la vitamine B, herbe chinoise, saveur fermentée, saveur rance
Applications : Suppléments de la vitamine B, suppléments d'herbe, nourriture en boîte, etc.
5) empêchent et couvrent l'odeur de poisson des fruits de mer, lait, produits à base d'oeufs, produits de haricots, et les maintiennent frais, améliorent leur goût
Applications : produits de produit et à base d'oeufs laitiers, produits de haricots, produits de fruits de mer, et transport des seefoods, lait, produits à base d'oeufs, produits de haricots
6) empêchent le goût aigre et aigre de l'huile de table et de la nourriture grasse
La source d'énergie durable et stable, ne cause pas le changement rapide et pointu du sucre de sang et de l'insuline
- Trehalose est décomposé en glucose à absorber par le corps, et les hausses de sucre de sang lentement, des crêtes sont basses, et des baisses lentement
- Après consommation du trehalose, la sécrétion de l'insuline a pas les crêtes élevées évidentes
Alimentation des animaux
1. Trehalose forme un film protecteur vitreux pendant le séchage bactérien, qui peut effectivement protéger des cellules contre des dommages
Applications : Trehalose est très utilisé en tant que lyophilisation protectant, qui peut améliorer le taux de survie de plantarum de lactobacille pour l'alimentation d'ensilage
2. Trehalose est très utilisé comme enzyme protectant, qui peut effectivement améliorer la stabilité thermique de l'enzyme de phytase en matériaux d'alimentation et améliorer le taux de rétention d'activité enzymatique d'enzyme de phytase
3. Trehalose peut effectivement favoriser la croissance et la reproduction de l'enterus et du bifidobacterium de lactobacille chez les animaux (tels que la volaille, le bétail, les poissons, la crevette, le crabe, les animaux familiers, etc.), optimiser la composition des micro-organismes intestinaux, améliorer la capacité de digestion des animaux, favorisent effectivement la croissance animale, augmentent le gain de poids quotidien, ramener l'alimentation au rapport de viande et au taux de mortalité, améliorer la qualité de viande et la teneur en protéines d'augmentation dans le muscle.
Applications : 0,1% trehalose supplémentaires à l'alimentation de grilleur peuvent de manière significative améliorer la qualité de viande de grilleur et réaliser le meilleur effet
4. Trehalose peut effectivement réduire le contenu de NH3-H (azote d'ammoniaque) en résidus aquatiques, réduire la pollution de l'eau, n'affecte pas la croissance et la reproduction des produits aquatiques (poissons, crevette, crabe, etc.)
Spécifications de Trehalose
| Nom de produit |
Trehalose |
| Norme |
GB/T23529-2009 |
| Durée de conservation |
24 mois |
| Emballage |
sac 25kg/kraft ou sac 20kg/Kraft |
| |
| Aspect |
Poudre cristalline blanche |
| Formule moléculaire |
C12H22O11·2H2O |
| Pureté/analyse |
≥99.0% |
| Perte sur sec |
≤1.5% |
| Résidu sur l'allumage |
≤0.05% |
| pH |
5,0--7,0 |
| Colorez en solution 30% |
≤0.1 |
| Turbidité dans la solution de 30% |
≤0.05 |
| Rotation optique |
+197°-- +201° |
| Plomb/Pb |
≤0.1mg/kg |
| Arsenical/As |
≤0.5mg/kg |
| Cadmium/Cd |
<1mg/kg |
| Mercury/hectogramme |
<0.1mg/kg |
| Comptage sur plaque total |
≤300 CFU/g |
| Coliforme |
Négatif |
| Moule et levure |
≤100 CFU/g |
Certificat
Introduction de société
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Le Ltd est situé dans la province de Shandong, qui est la plus grande usine du trehalose en Chine, avec un résultat annuel de 18 000 tonnes de trehalose par an. Huiyang a coopéré et s'est développé avec l'académie des sciences chinoise, université de technologie de Qilu. La sortie de production est la Chine la plus grande, et de qualité le rang premier également, la pureté est le plus haut au monde. À l'aide de la méthode d'enzymes, cette méthode de production est attribuée avec beaucoup de brevets. Le projet de Glucono-Delta-lactone est la chaîne de production entièrement incluse, qui a conçu indépendamment par notre société. La sortie annuelle est de 10000 tonnes par an, qui est le plus grand producteur.
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