Détails sur le produit:
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Surligner: | édulcorant de trehalose de catégorie comestible,Sugar Trehalose Sweetener |
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Trehalose
Trehalose 98-100% pur, catégorie comestible, construite en Chine par Dezhou Huiyang.
Trehalose est un sucre multifonctionnel. Sa douceur douce (sucrose de 45%), bas cariogenicity, basse hygroscopicité, dépression geler point élevée, température de transition en verre élevée et propriétés de protection de protéine sont tout l'immense avantage aux technologues de nourriture. Trehalose est entièrement calorique, n'a aucun effet laxatif et après que l'ingestion soit décomposée dans le corps au glucose. Il a un index glycémique modéré avec la basse réponse insulinemic.
Trehalose, comme d'autres sucres peut être employé sans restriction dans un large éventail de produits alimentaires comprenant les boissons, le chocolat et la confiserie, les produits de boulangerie, les aliments surgelés, les céréales de petit déjeuner et les laitages.
Propriétés de trehalose
1. Bas cariogenicity
Trehalose a été entièrement examiné sous chacun des deux in vivo et le système cariogénique in vitro, ainsi il a sensiblement réduit le potentiel cariogénique.
2. Douceur douce
Trehalose est seulement 45% aussi doux que le sucrose. Il a un profil propre de goût
3. basse solubilité et excellent cristallin
l'Eau-solubilité du trehalose est aussi haute que le maltose tandis que la cristalinité est excellente, ainsi il est facile de produire la basse sucrerie hygroscopique, le revêtement, la confiserie molle etc.
4. La température de transition en verre élevée
La température de transition en verre du trehalose est 120°C, qui fait l'idéal de trehalose comme protéine protectant et idéalement adapté comme transporteur pour des saveurs séchées au vaporisateur.
Personne à contacter: Owen Guo
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