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Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose

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Certificat
Chine Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd certifications
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Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose

Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose
Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose

Image Grand :  Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose

Détails sur le produit:
Lieu d'origine: FABRIQUÉ EN CHINE
Nom de marque: Huiyang
Certification: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Numéro de modèle: HY-WJ-035
Conditions de paiement et expédition:
Quantité de commande min: 1000 kilogrammes
Prix: USD 1.2/kg---USD1.8/kg
Détails d'emballage: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Délai de livraison: 5-10 jours
Conditions de paiement: L/C, T/T
Capacité d'approvisionnement: 15000tons par an
Contact

Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose

description de
Nom de produit: trehalose Utilisation: produit de boulangerie
L'autre nom: Sucre de Trehalose Fonction 1: Gardez doucement
Fonction 2: augmentez la stabilité thermique Paquet: l'exportation commune est 20kg/bag
Marque: Dezhou Huiyang Certification: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Fonction 3: Empêchez l'absorption de l'humidité Funtion 4: augmentez la stabilité thermique
Surligner:

gardez la poudre molle de trehalose

,

poudre de trehalose de produit de boulangerie

,

poudre de 20kg/bag Trehalose

 
 
Trehalose
 
Description
Trehalose est disaccharide d'irréductibilité constitué par deux molécules de glucose jointes avec le α, α-1, les clés 1. C'est un genre d'hydrate de carbone naturel sûr et fiable, est avec la représentation exceptionnelle pour la viabilité de cellules et l'activité de maintien de biomacromolecule, et a un honneur de « sucre de la vie » à la communauté scientifique. La douceur est seulement 45% de sucre granulé, le goût doux est modérée.
 
 

Propriétés

· Empêchement du vieillissement de l'amidon

· Empêchement de la dénaturation de protéine

· Retenez la rancidité de la graisse

· Saveur et odeur correctes

· Maintenez l'effet de fraîcheur

· Activité stable de GAZON

· Basse carie

· Réaction douce de sucre de sang et d'insuline

· Libération d'énergie

 

Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose 0
 
 
L'application du trehalose dans l'industrie remplissante de produit de gâteau de lune ou de gâteau de lune
 
La boîte de trehalose utilisée dans l'usine de produit de boulangerie, les produits de boulangerie a beaucoup de sortes, le trehalose peut ajouter le propotion du sucre total 10% - 30% ou le propotion de la farine 3%-8%.

 

 
 
Trehalose a plusieurs fonctions dans le produit de boulangerie, il est suivi dans le côté ci-dessous :
 

1.Keep doux
2. Basse douceur
3.Maintain et empêcher la régression d'amidon
amélioration 4.Taste
absorption 5.Prevent de l'humidité
6.Extend la durée de conservation
7.Increase la stabilité thermique

 
 
 
 
Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose 1

 
 
 
 

Source
Trehalose est largement trouvé dans beaucoup d'animaux, de plantes et de micro-organismes comestibles en nature,
comme des champignons, les algues, les haricots, la crevette et la levure ont fermenté des nourritures.
Trehalose exerce un effet protecteur magique sur des organismes vivants et a la réputation
du « sucre de la vie ».
 
 
Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose 2
 
 
 
 
 
 
 
 
La livraison du trehalose
 
Ingrédient de nourriture pour la poudre de Trehalose 3
 
Les applications de trehalose dans le diagramme en tant que ci-dessous :
 
 
ApplicationsNiveau d'utilisationAvantagesNotes

 
 
 

Chocolat

 

Truffe : Remplacez 50% de sucre
 

Ganache : Remplacez 20% de sucre

Empêche le rétrécissement en maintenant l'humidité

Améliore le formability et le caractère réalisable
 

Réduit des odeurs non désirées de cacao passionné

Protège des lipides en chocolat avec la haute matière grasse du lait

Une fois utilisée avec du sucre, la viscosité peut avoir besoin d'une certaine surveillance due à la propriété de cristallisation de Trehalose

 
 
 
 
Sucreries et sucrerie


Revêtement

 

Pour le caramel mou : Remplacez 30% de sucre
 

Pour le nougat : Remplacez 20% de sucre

 

Pour le revêtement de sucrerie sur des écrous :

Remplacez 67% de sucre

Augmente des saveurs des ingrédients frais (les saveurs de fruit)

Augmente la couleur naturelle des ingrédients frais
 

Stabilité accrue due à la réduction de « viscosité »
Revêtement stable
 

Revêtement clair et brillant dû à la propriété non-caramélisante

Aides réduire brûler pendant le casserole-revêtement avec du sucre

Pour augmenter la stabilité, Trehalose devrait être plus de 70% du contenu entier de sucre
 
 
Peut être appliqué aux écrous crus

 

Desserts surgelés

Crème glacée :

Remplacez 15 - 40% de sucre

Sorbet : Additionnez 5 – 8%

Effet dans la bouche de lissoir créé par la formation des cristaux de glace plus fins
 

Augmente des saveurs de crème et de fruit

Ajustez brix entre 26% et 30% au sorbet

 

Confitures/conserves

Remplacez 20 – 25 % de sucre

Augmente et égalise le profil de saveur de fruit
 

Maintient la couleur naturelle des ingrédients

Ajustez le contenu de sucre pour obtenir la douceur désirée

 

Desserts surgelés

Crème glacée :

Remplacez 15 - 40% de sucre

Sorbet : Additionnez 5 – 8%

Effet dans la bouche de lissoir créé par la formation des cristaux de glace plus fins
 

Augmente des saveurs de crème et de fruit

Ajustez brix entre 26% et 30% au sorbet

 
 

Sauces

Additionnez 2 – 8 %

Réduit la migration de l'eau suite à la congélation et au dégel

Reduces a fait cuire la résistance de congélation Adds d'odeur de lait

Ajoutez juste après la farine et le mélange liquide sont complètement gélatinisés

 
 

Nouilles

2% contre la farine ou

0,2 – 0,5% contre l'eau pour la cuisson

Surcuisson Prevents de temps de cuisson Shortens de régression d'amidon de retards

Ajoute le gel/stabilité de dégel

Peut être appliqué à toutes sortes de nouilles telles que des pâtes, nouilles chinoises, nouilles d'udon, nouilles de soba, wonton et coquilles de gyoza.
Pâte lisse pour le séchage profond5% contre la farine

Maintient le revêtement croquant croustillant

Résistance de congélation Adds

Pour la texture croustillante, ramenez la teneur en eau des ingrédients et cuire à la friteuse entre le °C 140 au °C 160 (°F 284

à 320°F)

Produit Tag:

édulcorants organiques naturels,

dihydrate de trehalose,

Extraits de fines herbes organiques

Coordonnées
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Personne à contacter: Angelwei

Téléphone: +86-13385340181

Envoyez votre demande directement à nous (0 / 3000)

À propos

Édulcorant de Trehalose

Édulcorant de Trehalose de douceur de sucrose du sucre 45% de santé de nourriture

Catégorie comestible de Trehalose de poudre blanche pure de douceur de sucrose de 45%

Édulcorant fonctionnel naturel de Trehalose de saveur de CAS 6138-23-4 de santé

Catégorie comestible de Trehalose

Catégorie comestible naturelle de Trehalose de douceur de sucrose de 45% pour des laitages

Sucre en poudre par érythritol de pureté de CAS 149-32-6 99% d'édulcorant de santé

Extraits de fines herbes organiques de bas d'hygroscopicité édulcorant sain de Trehalose

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