98,5% la catégorie comestible Trehalose déshydratent pour le sucre de santé

Trehalose a l'effet protecteur magique à l'organisme vivant. Il peut empêcher des molécules de protéine d'être inactivée effectivement sous les environnements graves tels que la haute température, le froid élevé, le hypertonicity et la sécheresse et la déshydratation etc., et puis maintient le processus essentiel et des caractéristiques biologiques, donc, trehalose s'appelle également « le sucre de la vie ».

Applications de trehalose dans l'industrie alimentaire : le trehalose, comme d'autres sucres, peut être très utilisé dans l'industrie alimentaire, y compris des boissons, des chocolats et confiserie, des pâtisseries et des aliments surgelés.

Produits de cuisson

Dans les produits cuits au four, le trehalose a le potentiel multiple de valeur : gâteau doux et aromatique, il peut ajuster la cerise sur le gâteau, biscuits et le pain et le beurre et le remplissage de fruit, n'endommage pas la durée de stockage, incitent des personnes à apprécier la saveur originale.

En même temps, le trehalose aide à réduire de gros biscuits, pain et le beurre et le sucre glace, a le sentiment unique en se givrer délicieux du gâteau et aliments de préparation rapide. Il le facilite pour que les consommateurs acceptent les produits énergétiques qui sont hauts en graisse et sucre en raison de la bonne douceur. Trehalose peut réduire l'écoulement d'humidité dans un produit de cuisson à plusieurs éléments pour maintenir une meilleure douceur pendant le stockage du produit.

Trehalose, mélangé à la plupart des autres édulcorants, peut être employé dans la confiserie, les jus, les boissons et les produits de fines herbes pour régler la douceur du produit de sorte que la saveur originale du produit puisse être vraiment préservée.

Trehalose est employé comme couche externe de sucrerie pour former une couche protectrice stable et non-hygroscopique. En raison de la stabilité de la propriété, trehalose peut être effectué sous la haute température à long terme sans s'inquiéter de l'hydrolyse et de la décoloration, qui ne compromet pas la qualité des produits.

Représentation de revêtement d'algue de petit pain excellente. Les propriétés uniques de solubilité du trehalose peuvent vraiment se rouler dans une couche protectrice, qui est très stable et solide, de ce fait améliorant la surface blanche relative de la plupart des autres édulcorants.

Trehalose a environ 45% la douceur du sucrose aux concentrations au-dessus de 22%, mais quand la concentration est réduite, sa douceur diminue plus rapidement que cela du sucrose, de sorte que 2,3% goûts d'une solution 6,5 fois moins doux comme solution équivalente de sucre. Elle peut réduire la douceur, optimiser le bonbon et améliorer la saveur.

La catégorie comestible Trehalose de grande pureté déshydratent

Les caractéristiques de Trehalose Dehydrate est données comme suivre :

Rivalisant avec d'autres, nos produits ont l'avantage en tant que suivre :

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