Édulcorant de Trehalose de pureté de la catégorie comestible 99,5%, 18 000 tonnes/année

Applications

• Nourritures, industrie de produits de soins de santé

1. La basse hygroscopicité, humidité forte tenant la capacité, empêchent le vieillissement d'amidon, renforcer le potentiel d'antigel

1. Empêchez l'absorption de l'humidité des nourritures, particulièrement pour les nourritures sèches, pourriez stabiliser sa qualité, empêcher déformer et devenir collant
2. Trehalose remplacent le sucrose pour être la décoration extérieure des nourritures, n'absorbent pas l'humidité et ne deviennent pas collant
3. La gelée produite avec le trehalose contient beaucoup d'humidité, l'aspect est moite, mais ne pas absorber l'humidité, la saveur de fruit et le parfum exceptionnels, gras non doux
4. Trehalose a la bonne humidité tenant la capacité. Il réduit le taux vieillissant d'amidon, améliore la représentation de gel de l'amidon
5. Trehalose a la basse hygroscopicité, ne cause pas la réaction maillard, appropriée pour être excipient pour des nourritures de comprimé

2. La résistance thermique, résistance acide, représentation de congélation améliorée, trehalose est la plupart d'écurie de disaccharide naturel

1. Employez le trehalose dans les boissons chaudes, aidez à augmenter la stabilité des boissons, empêchez la turbidité de boisson due à la haute température
2. En boissons acides, le trehalose peut exister stablement, ne pas décomposer et aucune réaction maillard
3. Trehalose peut remplacer le sucrose, réduire le point de congélation de la crème glacée et d'autres produits congelés. Il peut être employé en aliments surgelés et sucrerie surgelée pour produire le nouveau glaçage, et produit une saveur unique et délicieuse

3. Aucun colorability, trehalose ne cause la réaction maillard

1. Trehalose est un genre de saccharide non-réducteur, ne cause pas la réaction maillard qui cause le brunissement
2. Employez le trehalose en nourritures frites, empêchez la réaction maillard, empêchez les nourritures frites d'être trop foncées, faites les nourritures pas absorbent l'humidité et ne pas se décolorer

4. La température de transition en verre élevée, de forte stabilité, empêchent la carie dentaire

1. La température de transition en verre de Trehalose est 115℃
2. Ajoutez le trehalose en nourriture, il peut augmenter la température de transition en verre des nourritures, qui fait la nourriture dans un état plus stable, facile pour le stockage
3. Trehalose ne produit pas le glucane insoluble dans la bouche, empêchent l'adhérence du glucane insoluble produite par le sucrose, empêchent la carie dentaire
4. Trehalose est stable en substances alimentaires acides, ne décompose pas en glucose et fructose pour augmenter l'absorption de l'humidité du produit

5. Empêchez la dénaturation de protéine et l'oxydation de lipide, protègent l'activité biologique

1. Augmentez le taux de survie de micro-organisme, maintenez la stabilité à long terme des bactéries vivantes
2. Trehalose peut stabiliser des liposomes, maintiennent l'intégrité de sa structure dans l'état sec, comme liposome a lyophilisé protectant
3. Trehalose peut protéger l'activité enzymatique dans bas et l'environnement à hautes températures, prolongent le temps de conservation
4. Trehalose stabilise la structure de protéine, empêche la dénaturation de protéine pendant la chauffage, la congélation, l'agitation, le séchage, ou le changement de pH
5. Trehalose empêche la décomposition oxydante des acides gras insaturés, empêchent la production d'aigre et le goût aigre, prolongent la durée de conservation
6. Le trempage des légumes et des fruits, transport de fond des fruits de mer, trehalose maintient l'organisation stable et fraîche

6. Modifiez ou couvrez le goût, améliorer, enlever ou accroître l'odeur spéciale et le goût des nourritures

1. Augmentez l'arome de nourritures, de la saveur de la soupe à fruits de mer et du goût salin
2. Améliorez le goût doux d'autres édulcorants, comme la couverture l'amertume prolongée du stevioside
3. Enlevez et couvrez la saveur d'unpleasure de nourriture, comme la vitamine B, herbe chinoise, saveur fermentée
4. Empêchez et couvrez l'odeur de poisson des fruits de mer, lait, produits à base d'oeufs, produits de haricots, maintenez-les frais, améliorez leur goût

Spécifications de Trehalose

Certificats