Détails sur le produit:
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Nom de produit: | Lactone de delta de Glucono (GDL) | Couleur: | poudre cristalline blanche |
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Application: | Ingrédients d'Addtive /Food de nourriture | Catégorie: | Catégorie comestible |
CAS No.: | 90-80-2 |
Capacité de production : 10 000 tonnes/année
Profil de produit
Nom de produit : Lactone de delta de Glucono, gluconolactone, GDL
D'autres noms : Acide-lactone gluconique, lactone gluconique, delta-lactone de Glucono, 1,5-Gluconolactone, D-Glucono-1,5-lactone, D-Aldonolactone, D-Glucono-delta-lactone
CAS No. : 90-80-2
Formule moléculaire : C6H10O6
Poids moléculaire : 178,14
Aspect : Poudre cristalline blanche
Solubilité : Facilement le soluble dans l'eau, légèrement soluble en alcool, ne peut pas se dissoudre en éther diéthylique
Paquet : sac 25kg/kraft
1. Utilisé comme coagulant de protéine dans la production du tofu -- coagulant de tofu
1) Le tofu produit avec de la lactone d'acide de glucose, sa texture est blanc et mou, aucune amertume
2) Aucune perte de protéine, haut débit de production de tofu, facile à utiliser
2. Utilisé comme matériel dans la production de la poudre à lever -- levage de l'agent, acidulant
1) La lactone d'acide de glucose est employée en tant que matériel acide en poudre à lever, quand dissolvez dans l'eau ainsi que le matériel alcalin, il produira le dioxyde de carbone. Pendant le processus de chauffage, plus de dioxyde de carbone sera produit. Le dioxyde de carbone fait la bosse de produits et le doux
2) La poudre à lever avec de la lactone d'acide de glucose, mousse est uniforme et fin, la saveur est bonne, très utilisée dans la production des biscuits, des butées toriques, des gâteaux, du gâteau mousseline cuit à la vapeur, du petit pain bourré cuit à la vapeur, du petit pain cuit à la vapeur, de la pâte feuilletée, du pain et d'autres nourritures
3) Approprié à composer la poudre de levure, le dosage est 50%--70% de l'acidulant total
3. Utilisé dans la production laitière les produits et la bière
1) La force gélatineuse du lait formé avec de la lactone d'acide de glucose est deux fois du type de fermentation
2) En produits laitiers, employez la lactone d'acide de glucose pour ajuster la valeur du pH, qui peut empêcher la formation du galalith
3) Dans la production de la bière, la lactone d'acide de glucose peut empêcher la formation de l'échelle de bière
4. Promoteur de qualité des produits carnés
1) La lactone d'acide de glucose est employée dans des boîtes de luncheon meat et de porc pour augmenter l'effet du réactif chromogène, qui peut réduire le dosage des nitrites toxiques
2) La lactone acide de glucose a l'émulsification et l'effet antiseptique, etc., qui peuvent améliorer la qualité des boîtes de viande hachée et prolonger la durée de conservation
5. Utilisé comme acidulant
1) Glucolactone est acidulant principal d'agent de gonflement composé. Il peut produire le gaz de dioxyde de carbone, très utilisé dans la production de la pâtisserie spéciale
2) Glucolactone est très utilisé comme acidulant en boissons de jus, sirop doux de fruit et gelée
6. D'autres applications
1) La Delta-gluconolactone est employée en tant qu'agent de chélation en produits laitiers
2) La Delta-gluconolactone est employée en tant que synergiste d'agent de conservation, augmentent l'effet de conservation, réduisent le dosage réel des conservateurs, évitent le risque d'une utilité excessive des agents de conservation. Elle peut être appliquée aux gâteaux, au pain, aux gâteaux de lune, aux pâtisseries, aux desserts et à d'autres nourritures
3) La Delta-gluconolactone est employée en cosmétiques pour l'anti-ride et ride d'élimination
4) Dans le traitement des eaux usées industrielles contenant la protéine, la Delta-gluconolactone est employée comme floculant de protéine
Paquet
25kg/kraft sac, sac tissé par 25kg/plastic
Certifications
Produits principaux
Trehalose 15,000tons/year | Nourriture/cosmétiques/industrie pharmaceutique |
Sirop 3,000tons/year de Trehalose | Catégorie comestible |
Acides 6,000tons/year de Glucono | Catégorie comestible, catégorie de technologie |
Lactone 10,000tons/year de delta de Glucono | Catégorie comestible |
Érythritol 5,000tons/year | Catégorie comestible, substitut de sucre |
Personne à contacter: Jack
Téléphone: +8617353521490