Poudre de gluconolactone de catégorie comestible de coagulant de tofu de stabilisateur

La lactone de delta de Glucono (GDL) USP26 FCCIV peut être employée comme coagulant de protéine, agent aigre, faisant lever l'agent, l'agent de conservation et être employée dans la production des cosmétiques et de la pâte dentifrice.
C'est un cristal blanc ou la poudre cristalline, décompose à environ 153℃, facilement soluble dans l'eau, légèrement soluble en alcool éthylique, insoluble en éther éthylique.
Utilisation : Matière première pour l'aromatisant, le coagulant de tofu, l'agent réducteur de pH, et faire lever l'agent.
Coagulant d'I. Tofu
Le tofu produit par GDL est blanc et tendre, aucun goût amer, aucune perte de protéine.
II. agent gélifiant pour des laitages
Principalement utilisé dans la production du yaourt ou du fromage.
III. promoteur de qualité
GDL peut être employé en luncheon meat de porc et porc en boîte, pour améliorer l'effet du colorant.
IV. agent d'acidification
GDL peut être employé en sirop ou gelée de fruit avec des saveurs comme extrait de vanille, chocolat, banane, etc.
En outre, GDL peut être les laitages utilisés en tant qu'agent de chélation, utilisé dans l'industrie de bière, etc.