QUEL EST TREHALOSE ?

Trehalose est un glucose naturel trouvé notamment en champignons (shiitaké, maitake, nameko), graines de tournesol, algues de mer, et levure (boulangers, vin). C'est environ bonbon à 38% - à 40% comme sucrose, avec un large éventail d'applications dans les nourritures, les boissons, les pharmaceutiques et les industries cosmétiques. Ses propriétés uniques le rendent idéal particulièrement pour des applications de nourriture : Sushi et bento, riz et nouilles, viandes et volaille, fruits de mer, légumes, aliments surgelés, desserts, pâtisseries et beaucoup d'autres.

Lancé au Japon, le trehalose de TREHA est une poudre solide sur l'étagère et soluble dans l'eau. Les organismes de normalisation importants autour du monde l'ont examiné, où il a ouvert la voie pour l'usage en nourritures et boissons : Le Japon, les Etats-Unis, le Canada, l'Australie, le Brésil et les pays européens. Certifiée cachère et halal, trehalose de TREHA est employée par un certain nombre de produits alimentaires emballés vendus au détail aux magasins honorables tels que des marchés de Whole Foods.

COMMENT INFORMATIQUE EST EMPLOYÉ ?

Selon le plat, ajoutez simplement comme ingrédient ou dissolvez dans l'eau pour employer. Additionnez simplement 0,5% à 5% en poids. Bien que le trehalose soit techniquement un sucre, une fois utilisé avec d'autres ingrédients le goût doux devient négligeable.

Pour le riz de sushi : ajoutez 1 cuillerée à soupe (10 grammes) de Treha Trehalose à 450 grammes de riz cru.
AVANTAGES : maintient l'humidité pour garder « juste » la fraîcheur préparée.

Quel est trehalose révolutionnant l'industrie alimentaire ?

Trehalose : Révolution de l'industrie alimentaire.  Trehalose est un glucose naturel trouvé notamment en champignons (shiitaké, maitake, nameko), graines de tournesol, algues de mer, et levure (boulangers, vin).

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                                                                                                               FEUILLE TECHNIQUE DE DATE

CAS No. : 6138-23-4 produit : Trehalose

Durée de conservation : 2,5 ans de spécifications : Stockage GB/T23529-2009 : Endroit propre, sec et aéré.

Emballage : sac 20kg/woven ou sac de papier de métier 22mt/20' FCL sans palette

             16 mt/20' FCL avec la palette

Toute l'information ci-dessus est, à notre meilleure connaissance, vraie et précise.