Détails sur le produit:
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Nom de produit: | Édulcorant de Trehalose | Aspect: | Poudre blanche |
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Paquet: | 20kg/bag avec la palette ou sans palette | Type: | Stabilisateurs |
D'autres noms: | Sucre de fonction | Fonction: | réaction douce de sucre de sang et d'insuline et de libération d'énergie |
Durée de conservation: | 2,5 ans | Marque: | Dezhou Huiyang |
Surligner: | édulcorant de 20kg/bag Trehalose,Poudre d'édulcorant de Trehalose,édulcorant de Trehalose de poudre |
Édulcorant de Trehalose pour la réaction douce de la libération de sucre de sang et d'insuline et d'énergie et de la basse carie
Description
Trehalose est disaccharide d'irréductibilité constitué par deux molécules de glucose jointes avec le α, α-1, les clés 1. C'est un genre d'hydrate de carbone naturel sûr et fiable, est avec la représentation exceptionnelle pour la viabilité de cellules et l'activité de maintien de biomacromolecule, et a un honneur de « sucre de la vie » à la communauté scientifique. La douceur est seulement 45% de sucre granulé, le goût doux est modérée.
Le sucre de la vie
Trehalose a les fonctions de protection de non-spécificité pour beaucoup de biologies. Quelques insectes peuvent non gelé et non-sec dans l'état de la perte élevée et fraîche et à hautes températures et d'eau, celle est parce qu'ils a le trehalose dans leurs corps. Ainsi il a le nom de SUCRE de la VIE dans le domaine de la science. Par exemple, l'usine de désert meurent presque quand elle est très sèche, cependant, quand elle rencontrent la substance d'activité de biologie, il réapparition, car cette usine a le trehalose.
L'usine sèche | 8 heures après l'eau | 24 heures après l'eau |
Source
Trehalose est largement trouvé dans beaucoup d'animaux, de plantes et de micro-organismes comestibles en nature, telle que des champignons, des algues, des haricots, la crevette et des nourritures fermentées par levure.
Trehalose exerce un effet protecteur magique sur des organismes vivants et a la réputation du « sucre de la vie ».
Édulcorant de Trehalose pour la réaction douce de la libération de sucre de sang et d'insuline et d'énergie et de la basse carie
Propriétés fonctionnelles
Propriétés 1. Empêchement du vieillissement de l'amidon dénaturation de la protéine 2.Preventing 3. Retenez la rancidité de la graisse saveur 4.Correct et odeur 5. Maintenez l'effet de fraîcheur 6. Activité stable de GAZON carie 7.Low 8. Réaction douce de sucre de sang et d'insuline 9. Libération d'énergie |
Applications
Trehalose a un large éventail d'applications dans l'industrie alimentaire.
Boulangerie, sucrerie, fruits de mer, riz, légume déshydraté, etc.
Propriétés physiques
douceur 1.Low : Trehalose est 40% aussi doux que le sucrose.
2.Souble dans l'eau : Trehalose a la bonne hydrosolubilité.
réaction maillard 3.No : Trehalose est un sucre non-réducteur et ne contribuera pas à la réaction maillard.
4.Heat et résistance acide : Trehalose est stable pour chauffer et acide.
hygroscopicité 5.Low : Trehalose est résistant à l'absorption d'humidité.
la température de transition en verre 6.High : Le haut Tg du trehalose peut contribuer à l'amélioration de la stabilité et de la qualité des nourritures.
cristalinité 7.Good : La taille des particules en cristal peut être facilement commandée.
hydrater 8.High : Trehalose maintient l'humidité dans des conditions sèches.
Trehalose TDS
FEUILLE TECHNIQUE DE DATE
Termes | Caractéristiques |
Aspect | Puissance fine, blanche, cristalline, inodore |
Formule moléculaire | C12H22O11 • 2H20 |
Analyse | ≥98% |
Perte sur le séchage | ≤1.0% |
PH | 5.0-6.7 |
Résidu d'allumage | ≤0.05% |
Chromaticité | ≤0.100 |
Turbidité | ≤0.05 |
Rotation optique | +197°~+201° |
Pb (mg/kg) | ≤0.5 |
As (mg/kg) | ≤0.5 |
Moule et levure | ≤100 |
Comptage sur plaque total | ≤100 |
Coliformes | Absent |
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Téléphone: +86-13385340181