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Le sucre d'amidon a appelé la poudre de trehalose pour le produit de nouilles

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Chine Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd certifications
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Le sucre d'amidon a appelé la poudre de trehalose pour le produit de nouilles

Le sucre d'amidon a appelé la poudre de trehalose pour le produit de nouilles
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Image Grand :  Le sucre d'amidon a appelé la poudre de trehalose pour le produit de nouilles

Détails sur le produit:
Lieu d'origine: FABRIQUÉ EN CHINE
Nom de marque: Huiyang
Certification: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Numéro de modèle: HY-WJ-025
Conditions de paiement et expédition:
Quantité de commande min: 1000 kilogrammes
Prix: USD 1.2/kg---USD1.8/kg
Détails d'emballage: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Délai de livraison: 5-10 jours
Conditions de paiement: L/C, T/T
Capacité d'approvisionnement: 15000tons par an

Le sucre d'amidon a appelé la poudre de trehalose pour le produit de nouilles

description de
Nom de produit: trehalose Utilisation: Nouilles
L'autre nom: Sucre de Trehalose Fonction 1: Régression d'amidon de retards
Fonction 2: Temps de cuisson Shortens Paquet: 20KG/BAG, 25KG/BAG
marque: Huiyang Certification: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Fonction 3: Surcuisson Prevents Fuction 4: Ajoute le gel/stabilité de dégel
Surligner:

Poudre de Trehalose de produit de nouilles

,

Poudre de Trehalose de régression d'amidon de retards

 

 

Trehalose

 

Trehalose maintient et augmente la qualité originale de nourriture et de boisson, aidant des formulators pour développer les produits qui goûtent et sentent aussi bons qu'ils regardent. Avec des avantages pour la saveur, la texture et la fraîcheur, trehalose fournit une expérience multi-sensorielle. Un ingrédient unique trouvé en nature, trehalose offre la multifonctionnalité à travers un large éventail d'applications, aidant à mettre en évidence le meilleur dans vos produits.

 

Le sucre d'amidon a appelé la poudre de trehalose pour le produit de nouilles 0

 

 

L'application du trehalose dans l'industrie de nouilles

 

La boîte de trehalose utilisée dans l'usine de nouilles, les produits de nouilles a beaucoup de sortes, le trehalose peut additionner 2% contre la farine ou 0,2 – 0,5% contre l'eau pour la cuisson.

 
 

Trehalose a plusieurs fonctions dans le produit de nouilles, il est suivi dans le côté ci-dessous :

 

régression de l'amidon 1.Delays
temps de la cuisson 2.Shortens
3.Prevents trop cuisant
gel 4.Adds/stabilité de dégel
 
 

Il y a le besoin à noter dans le processe de faire des nouilles, trehalose peut être appliqué à toutes sortes de nouilles telles que des pâtes, nouilles chinoises, nouilles d'udon, nouilles de soba, wonton et coquilles de gyoza.

 

INGRÉDIENTS

· nouilles fraîches de 1 oeufs de livre

· persil finement haché de TSP 2

· le tbsp 2 a râpé le parmesan

SAUCE À AIL

· beurre non salé de 4 onces

· ail haché de 2 tbsp

· 1 tbsp Maggi Seasoning Sauce

· sauce à poissons de tbsp de 1/2

· 1 sucre roux de tbsp

· sauce à huître de tbsp de 1/2

INSTRUCTIONS

·

L'eau de suffisance dans un pot moyen et apporter à ébullition. Ajoutez les nouilles et le cuisinier jusqu'au dente d'Al. Drain et mis de côté.

 

Dans une petite casserole, ajoutez le beurre. Apportez la casserole à la chaleur moyenne et au beurre de fonte. Ajoutez en ail et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'arome de l'ail sorte et l'ail est légèrement fait cuire. Ajoutez en ingrédients restants de sauce et remuez jusqu'entièrement à mélanger dedans.

 

Ajoutez les nouilles à une grande cuvette. Versez la sauce au-dessus des nouilles. Lancer jusqu'à ce que des nouilles soient également enduites en sauce. Garniture avec le persil. Bombez les nouilles et le dessus avec le parmesan. Les nouilles sont chaudes mieux consommé.

NOTES

· Légèrement adapté

 

· Vous pouvez faire ceci avec un grand choix de nouilles comprenant des nouilles de spaghetti mais je préfère acheter les nouilles fraîches d'oeufs car elles ont une texture plus caoutchouteuse. Si vous commencez par les pâtes sèches, vous devriez seulement mesurer assez de pâtes sèches pour rapporter 1 livre de pâtes cuites pour la recette.

 

· Les nouilles fraîches d'oeufs sont tout au plus les épiceries chinoises vendues.

 

· La sauce à poissons peut varier énormément selon la marque. Je recommande fortement d'employer les sauces à poissons rouges de bateau. Il est le seul que j'emploie pour faire cuire avec autant d'autres marques j'ai essayées suis terminé salé et pas presque comme savoureux.

 

· Maggi Sauce est tout au plus les épiceries disponibles.

 

· Certains des liens de produit contenus dans ce courrier sont des liens de filiale. Tout comme des codes de référence, ceci signifie que je gagne une petite commission si vous achetez un produit que je me suis référé (sans frais supplémentaires à vous).

NUTRITION

portion : 0,25de larecette, calories : 387kcal, hydrates de carbone : 32,6g, protéine : 6,8g, graisse : 26,1g, graisse saturée : 15,2g, graisse polyinsaturée : 1,5g, graisse monounsaturated : 7,5g, cholestérol : 95,6mg, sodium : 583,1mg, fibre : 1,5g, sucre : 2,8g, vitamine A : 700unités internationales, vitamine C : 3,3mg, calcium : 60mg, fer : 0,9mg, glucides nets : 31g

 

 

 

Sécurité : Trehalose a une longue histoire d'une utilité humaine. Des études nombreuses ont été entreprises pour soutenir sa sécurité.

 

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Source
Trehalose est largement trouvé dans beaucoup d'animaux, de plantes et de micro-organismes comestibles en nature,
comme des champignons, les algues, les haricots, la crevette et la levure ont fermenté des nourritures.
Trehalose exerce un effet protecteur magique sur des organismes vivants et a la réputation
du « sucre de la vie ».
 
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L'essai dans notre laboratoire de produit de trehalose
 

Selon le plat, ajoutez simplement comme ingrédient ou dissolvez dans l'eau pour employer. Additionnez simplement 0,5% à 5% en poids. Bien que le trehalose soit techniquement un sucre, une fois utilisé avec d'autres ingrédients le goût doux devient négligeable.

Pour le riz de sushi : ajoutez 1 cuillerée à soupe (10 grammes) de Treha Trehalose à 450 grammes de riz cru.
AVANTAGES : maintient l'humidité pour garder « juste » la fraîcheur préparée.

 
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Certification de poudre de trehalose
 
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La livraison du trehalose
 
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Les applications de trehalose dans le diagramme en tant que ci-dessous :
 
 
Applications Niveau d'utilisation Avantages Notes

 

 

 

Chocolat

 

Truffe : Remplacez 50% de sucre

 

Ganache : Remplacez 20% de sucre

Empêche le rétrécissement en maintenant l'humidité

Améliore le formability et le caractère réalisable

 

Réduit des odeurs non désirées de cacao passionné

Protège des lipides en chocolat avec la haute matière grasse du lait

Une fois utilisée avec du sucre, la viscosité peut avoir besoin d'une certaine surveillance due à la propriété de cristallisation de Trehalose

 

 

 

 

Sucreries et sucrerie


Revêtement

 

Pour le caramel mou : Remplacez 30% de sucre

 

Pour le nougat : Remplacez 20% de sucre

 

Pour le revêtement de sucrerie sur des écrous :

Remplacez 67% de sucre

Augmente des saveurs des ingrédients frais (les saveurs de fruit)

Augmente la couleur naturelle des ingrédients frais

 

Stabilité accrue due à la réduction de « viscosité »


 Revêtement stable

 

Revêtement clair et brillant dû à la propriété non-caramélisante

Aides réduire brûler pendant le casserole-revêtement avec du sucre

Pour augmenter la stabilité, Trehalose devrait être plus de 70% du contenu entier de sucre

 

 


Peut être appliqué aux écrous crus

 

Desserts surgelés

Crème glacée :

Remplacez 15 - 40% de sucre

Sorbet : Additionnez 5 – 8%

Effet dans la bouche de lissoir créé par la formation des cristaux de glace plus fins

 

Augmente des saveurs de crème et de fruit

Ajustez brix entre 26% et 30% au sorbet

 

Confitures/conserves

Remplacez 20 – 25 % de sucre

Augmente et égalise le profil de saveur de fruit

 

Maintient la couleur naturelle des ingrédients

Ajustez le contenu de sucre pour obtenir la douceur désirée

 

Desserts surgelés

Crème glacée :

Remplacez 15 - 40% de sucre

Sorbet : Additionnez 5 – 8%

Effet dans la bouche de lissoir créé par la formation des cristaux de glace plus fins

 

Augmente des saveurs de crème et de fruit

Ajustez brix entre 26% et 30% au sorbet

Coordonnées
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Personne à contacter: Angelwei

Téléphone: +86-13385340181

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