Détails sur le produit:
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Nom de produit: | Trehalose organique en nourriture | ESSAI: | 98%~102% |
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Formule moléculaire: | C12H22O11.2 (H2O) | Poids moléculaire: | 378,33 |
Solubilité: | Trehalose est soluble dans l'eau. | Paquet: | 25kg/bags |
Cas non.: | 6138-23-4 | Nom chimique: | trehalose |
Surligner: | Édulcorant cristallin de Trehalose,Édulcorant de Trehalose cristallin,édulcorant du trehalose 25kg |
Trehalose, également connu sous le nom de mycose ou tremalose, est un disaccharide alpha-lié naturel constitué par un α, lien de α-1,1-glucoside entre deux unités de α-glucose. En 1832, H.A.L. Wiggers a découvert le trehalose dans un ergot de seigle de seigle, et en 1859 Marcellin Berthelot l'a isolé de la manne de trehala, une substance faite par des charançons, et l'a appelé trehalose.
1. Trehalose a des capacités de conservation de hautes eaux, et est employé en nourriture et cosmétiques. On pense le sucre pour former des ascells d'une phase de gel déshydratent, qui empêche la rupture des organelles internes de cellules, en les éclissant effectivement en position. La réhydration permet alors à l'activité cellulaire normale d'être reprise sans commandant, les dommages mortels qui suivraient normalement un cycle de déshydratation/réhydration.
2. Trehalose a l'avantage supplémentaire d'être un antioxydant. L'extraction du trehalose était un processus difficile et coûteux. Trehalose actuellement est employé pour un large éventail des applications.
2. Spécifications produit
Article | Caractéristiques | Résultat |
Aspect | Poudre en cristal blanche | Se conforme |
Odeur | inodore | Se conforme |
Goût | Douceur | Se conforme |
Contenu de Trehalose (en tant que base sèche) % | ≥98.0 | 99,17 |
pH (solution de 30%) | 5.0~6.7 | 6,42 |
Résidu sur l'allumage % | ≤0.05 | 0,03 |
Perte sur sécher (60℃, 5h) % | ≤1.5 | 0,82 |
Couleur en solution (solution de 30%) | ≤0.100 | 0,013 |
Turbidité (solution de 30%) | ≤0.050 | 0,007 |
Compte aérobie total cfu/g | ≤3000 | <10> |
Coliforme MPN/100g | ≤30 | <30 |
Bactérie pathogène (salmonelle, Shigella, Staphylococcus aureus) | Négatif | Négatif |
3. Détails de produit
4. Qualification de produit
Nous sommes spécialisés en additifs pendant beaucoup d'année. Nous avons FDA, GV, CNAS, ITAT, Co et certificat sanitaire etc.
5. Service et expédition
6. FAQ
1. Est-ce que je peux obtenir l'échantillon avant ordre ?
Oui, nous pouvons fournir le prix d'aperçu gratuit une fois est convenus, et vous devez nous payer les frais de livraison à l'avance.
2. Où est votre port de chargement ?
Habituellement port de Huangpu, Guangzhou.
3. Y a-t-il une remise ?
Oui, pour une plus grande quantité, nous soutenons toujours avec un meilleur prix.
4. Comment traitez-vous la plainte de qualité ?
Tout d'abord, notre contrôle de qualité réduira le problème de qualité pour s'approcher de zéro. S'il y a un problème de qualité provoqué par nous, nous t'enverrons les marchandises libres pour le remplacement ou rembourserons votre perte.
5. Quelle est devise de paiement ?
USD/EUR/CNY/HKD
6. Quel est votre délai d'exécution ?
7-20 jours
Applications | Niveau d'utilisation | Avantages | Notes |
Desserts surgelés |
Crème glacée : Remplacez 15 - 40% de sucre Sorbet : Additionnez 5 – 8% |
Effet dans la bouche de lissoir créé par la formation des cristaux de glace plus fins
Augmente des saveurs de crème et de fruit |
Ajustez brix entre 26% et 30% au sorbet |
Confitures/conserves |
Remplacez 20 – 25 % de sucre |
Augmente et égalise le profil de saveur de fruit
Maintient la couleur naturelle des ingrédients |
Ajustez le contenu de sucre pour obtenir la douceur désirée |
Pâte surgelée | Additionnez 2 – 8% |
Protège la levure pendant la congélation
Crée la miette moite et plus molle |
Le résultat est plus reconnaissable en pâtes maigres avec le contenu à faible teneur en sucre |
Personne à contacter: Angelwei
Téléphone: +86-13385340181