L'édulcorant de Trehalose d'additifs empêchent le vieillissement d'amidon

Dans l'industrie alimentaire, le trehalose est développé pour de divers USAGES considérant sa non-réductibilité, conservation d'humidité, résistance antigel et de sécheresse, goût doux de haute qualité, source d'énergie et d'autres fonctions et propriétés. Des produits de Trehalose peuvent être employés en un grand choix de nourritures et les assaisonnements, qui peuvent considérablement améliorer la qualité de la nourriture et augmenter la variété de couleurs et de couleurs de nourriture, favorisent le développement ultérieur de l'industrie alimentaire.
Les propriétés fonctionnelles du trehalose et de son application en nourriture :

(1) empêchement du vieillissement de l'amidon,

(2) empêchement de la dégénérescence de la protéine,

(3) empêcher l'oxydation et la détérioration des lipides,

(4) correction de saveur,

(5) maintenant la stabilité de tissu et frais-gardant l'effet des légumes et de la viande,

(6) source d'énergie durable et stable.